Broken strawberry cheesecake – eller bagte jordbær med flødeostecreme og kiks

En lækker low FODMAP opskrift der er nem som dessert til hverdag, weekend og fest; de enkelte dele skal laves tidligere på dagen (eller dagen før) og kan hurtigt anrettes mens gæsterne sidder ved bordet.

Desserten er lidt en “kokke-joke” – man lader som om at man har tabt kagen på gulvet når den er anrettet i den forkerte rækkefølge – og spises ved at kiksen ved bordet får et kraftigt slag med skeen så den går i stykker 🙂

Læs videre “Broken strawberry cheesecake – eller bagte jordbær med flødeostecreme og kiks”

Fedtebrød (eller småkager med kokos og romglasur) LFM

Jeg ved ikke om det er en klassisk julesmåkage) eller om det blot er en klassiske julesmåkage i visse dele af Jylland)?

Men det er klart Nicolai’s yndlingjulesmåkage, så den skal naturligvis derfor også findes i en low FODMAP version…

Læs videre “Fedtebrød (eller småkager med kokos og romglasur) LFM”

Lys melblanding til de fleste ting (lfm)

Hvedemel er ret fantastisk (bortset fra sit indhold af FODMAP’s) så man kan ikke lave én blanding der kan erstatte hvedemel i alle opskrifter – desværre. Men skulle jeg anbefale en “grundopskrift” ville det være denne.

Læs videre “Lys melblanding til de fleste ting (lfm)”

Tykke luftige amerikanske pandekager

Når det er weekend, når man har gæster, eller på anden måde skal hygge sig lidt ekstra og morgenen, er de tykke amerikanske pandekager særligt lækre (også fordi de kan opsuge en del smør og sirup) – LFM, naturligvis

Læs videre “Tykke luftige amerikanske pandekager”

Fantastiske ROMKUGLER

Endelig … romkugler er en dansk ting, og i virkeligheden er det jo smagen af kanelsnegle, andet wienerbrød, knuste småkager, lidt flødekager, lidt kringle der er blevet tørt, med en god sjat kakao, syltetøj og romessens – men netop denne unikke smag er noget helt særligt, og denne low FODMAP version er helt perfekt (og det er en stor portion).

Læs videre “Fantastiske ROMKUGLER”