Lys melblanding til de fleste ting (lfm)

Hvedemel er ret fantastisk (bortset fra sit indhold af FODMAP’s) så man kan ikke lave én blanding der kan erstatte hvedemel i alle opskrifter – desværre. Men skulle jeg anbefale en “grundopskrift” ville det være denne.

Læs videre “Lys melblanding til de fleste ting (lfm)”

Tykke luftige amerikanske pandekager

Når det er weekend, når man har gæster, eller på anden måde skal hygge sig lidt ekstra og morgenen, er de tykke amerikanske pandekager særligt lækre (også fordi de kan opsuge en del smør og sirup) – LFM, naturligvis

Læs videre “Tykke luftige amerikanske pandekager”

Fantastiske ROMKUGLER

Endelig … romkugler er en dansk ting, og i virkeligheden er det jo smagen af kanelsnegle, andet wienerbrød, knuste småkager, lidt flødekager, lidt kringle der er blevet tørt, med en god sjat kakao, syltetøj og romessens – men netop denne unikke smag er noget helt særligt, og denne low FODMAP version er helt perfekt (og det er en stor portion).

Læs videre “Fantastiske ROMKUGLER”

Store cookies med chokolade, vanilje og peanuts

Når man lige har fået denne opskrift ind på rygraden, er det nemt og hurtigt at lave en stor stak cookies – helt i stil med hvordan man kender dem fra cafeer (og USA): saftige, søde, seje og sprøde.

Læs videre “Store cookies med chokolade, vanilje og peanuts”

Tærte med citroncreme og marengstoppe

En lækker tærte der er lidt svær at lave, men den kan overbevise dine venner med sin sprøde bund, sin dejlige smørsmag, den kraftige citroncreme og de syndige marengstoppe, at du ikke lider store afsagn fordi du er på low FODMAP 🙂

Læs videre “Tærte med citroncreme og marengstoppe”