Spaghetti Meatballs – en italiensk-amerikansk klassiker

Lysten til pasta med en god dyb tomatsauce, stegte italienske kødboller og massere af friskrevet parmesan, kommer lige så snart vejret er alt andet end varmt, og kan nydes hvad enten man er romantisk eller har venner til middage…

Læs videre “Spaghetti Meatballs – en italiensk-amerikansk klassiker”

Fantastiske ROMKUGLER

Endelig … romkugler er en dansk ting, og i virkeligheden er det jo smagen af kanelsnegle, andet wienerbrød, knuste småkager, lidt flødekager, lidt kringle der er blevet tørt, med en god sjat kakao, syltetøj og romessens – men netop denne unikke smag er noget helt særligt, og denne low FODMAP version er helt perfekt (og det er en stor portion).

Læs videre “Fantastiske ROMKUGLER”

Store cookies med chokolade, vanilje og peanuts

Når man lige har fået denne opskrift ind på rygraden, er det nemt og hurtigt at lave en stor stak cookies – helt i stil med hvordan man kender dem fra cafeer (og USA): saftige, søde, seje og sprøde.

Læs videre “Store cookies med chokolade, vanilje og peanuts”

Club sandwich salat (uden brød)

Ofte er de tørre skiver sandwichbrød blot nogle pap-skiver der ikke bidrager til retten, så hvorfor ikke nyde det fulde indhold i en mættende velkrydret salat?

Læs videre “Club sandwich salat (uden brød)”

Hakkebøf – til inspiration

Dagens aftensmad (og rester til frokost i morgen) var:

  • Hakkebøf
  • Nye kartofler, kogte, med smør
  • Gulerødder sous vide med olie, timian, salt og sukker (eller sødemiddel), derefter ristet af på en varm pande
  • Hjemmelavet agurkesalat

Læs videre “Hakkebøf – til inspiration”

Kandiseret hindbærmüesli

Den søde sprøde smag af hindbær og ristet grov havre, er det perfekte morgenmåltid ovenpå feks laktosefri skyr eller yoghurt (vi er især glade for den tyrkiske). Flere ikke-low-FODMAP’ere har udråbt denne müesli blandt deres favoritter 🙂 …

Læs videre “Kandiseret hindbærmüesli”