Danske PANDEKAGER (lfm)

Børn, unge, teenagere, voksne og gamle – pandekager er en hyggelig spise der kan samle familien. Nogle spiser med jordbærsyltetøj, andre med sukker og citronsaft, (laktosefri) flødeis?

Dette er en stor portion – du kan halvere hvis i kun er 2 (eller spise resten dagen efter?)

Først blandes det tørre:

  • 170 g rismel
  • 100 g kartoffelmel
  • 60 g fint majsmel
  • 1-2 spsk sukker
  • 1/2 tsk xanthan
  • 1/4 tsk fint salt
  • 1/4 tsk natron

Så blandes det våde:

  • 4 hele æg
  • 200 g yoghurt naturel (laktosefri)
  • 400 g minimælk (laktosefri)
  • 150 g vand
  • 40 g smeltet smør
  • 40 g madolie (f.eks solsikke)
  • evt smagsstoffer *)

De tørre ingredienser kommes i de våde og det piskes grundigt med en håndmikser i ca 1 minut.

Steges på en varm pande i lidt smør, og holdes varme i ovnen på 100 gr under alufolie.

*) f.eks. stødt kardemomme, vaniljesukker, reven citronskal – eller finthakket chili for madpandekager.

Madpandekager:

De rulles med en rest kødsovs fra dagen forinden, drysses med revet os og pyntes med et par skiver tomater, og bages i ovnen ved 200 gr til osten er smeltet og de har fået lidt farve.

(Visited 436 times, 1 visits today)

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.