Endelig … romkugler er en dansk ting, og i virkeligheden er det jo smagen af kanelsnegle, andet wienerbrød, knuste småkager, lidt flødekager, lidt kringle der er blevet tørt, med en god sjat kakao, syltetøj og romessens – men netop denne unikke smag er noget helt særligt, og denne low FODMAP version er helt perfekt (og det er en stor portion).
- 200 g blødt smør
- 400 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 æg (L)
- 130 g rismel
- 75 g kartoffelmel
- 100 g havregryn, øko, grove
- 70 g hindbær (evt frosne)
- 1/8 tsk stødt kanel
Ovnen tændes på 175 gr varmluft
Det hele kommes i skålen i en røremaskine og røres godt sammen til en ensartet lyserød masse (Kenwood bruger K-spade) og bredes ud i en stor bradepande der er foret med bagepapir, kagen kommes i ovnen og bages ca 32 minutter og skal herefter køle helt af (ca 1 time)
I røreskålen kommes nu:
- 1 dl piskefløde (laktosefri)
- ½ dl vand
- 2-4 tsk romessens (efter smag)
- 35-40 g kakaopulver
- Kagen brækket i i store tern
- ½ tsk xanthangummi drysses over
Det æltes nu godt sammen til du har en klistret homogen masse (Kenwood bruger K-spade) der rulles i tivoli krymmel eller chokolade krymmel (husk at checke deklarationen for hvede) og stilles køligt til de skal spises.
Jeg må bare sige at de smager s…. Godt 😊💪
Har med stor succes bagt dit rugbrød og det er virkelig også lækkert.
Tak, det er godt at høre! 🙂