4 maj 2019
w

0

k
René Hjorth
Hurtig chokoladekage

Når man lige skal have en nem kage med på arbejde, med i skolen eller folk har ringet og spurgt om de må komme forbi, er det herligt at lige kunne lave en god chokoladekage på under 1 time.

Der bliver 16-20 gode stykker ud af denne portion.

Tænd ovnen på 190 gr almindelig varme.
Find en bradepande på ca 25 x 30 cm og smør den let med smør eller olie.

  • 150 g smør i tern
  • 1 dl neutral olie (f.eks. majsolie)
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1/4 tsk fint salt
  • 340 g alm sukker

I en røreskål piskes ovenstående sammen til det er lyst og luftigt (3-4 minutter)

  • 4 æg

Æggene tilsættes, 1 ad gangen og der piskes godt mellem hvert æg til det er helt emulgeret.

  • 220 g rismel
  • 140 g kartoffelmel
  • 60 g kakao
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk xanthan gum

De tørre ingredienser afvejes i en anden skål og blandes godt til der ikke er flere klumper tilbage.

  • 2,25 dl letmælk (laktosefrit)

Skiftevist vendes lidt af de tørre ingredienser og lidt af mælken i smør-sukker-æggeblandingen, og det vendes sammen til det er helt blandet.

Dejen kommes i bradepanden, glattes lidt ud, og kagen bages i ca 22 minutter (den må hellere være lidt underbagt end overbagt).

  • 150 g flormelis
  • lidt varmt vand

Når kagen er afkølet lidt, laves der en glasur. Du kan enten lave en tyk glasur som du kommer i en lille pose og sprøjter ud på en smart måde, eller laver en tyndere glasur som du med en kniv kan overtrække kagen med.

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Gullashsuppe

Gullashsuppe

Når det er koldt og mørk udenfor, trænger man til en varm og fyldig suppe - med masser af smag, grøntsager og kød. Det er i virkeligheden en suppe med så meget fyld, at det er en mellemting mellem en suppe og en gryderet. Suppen er nem at lave, og populær til gæster -...

læs mere
Sandkage / marmorkage

Sandkage / marmorkage

"Jeg ser der er sandkage, jeg trængte netop til et stykke sandkage!" sagde Fru Muremester Jessen fra Matador på vores TV, og pludselig indså vi hvor meget vi savner en god sandkage. Et par dage senere fortalte et par børn hvor meget de savnede marmorkage, så jeg...

læs mere
Danmarks Bedste Småkage (2023)

Danmarks Bedste Småkage (2023)

Seest Bageri i Kolding har for nyligt vundet prisen som "Danmarks Bedste Småkage" i 2023 - og jeg må indrømme, at jeg også synes den er fantastisk. Jeg har derfor forsøgt at genskabe deres særlige småkage som low fodmap og glutenfri. Der bliver 80 småkage cookies ud...

læs mere
%d bloggers like this: