8 april 2018
w

1

k
René Hjorth
Pølsehorn (eller snobrød)

Som den hurtige frokostsnack fra fryseren, til børnefødselsdag, til teenageren eller til den hurtige nemme aftensmad når man kun er lidt sulten.

20 styk – kan nemt fryses

NB: Jeg har efterfølgende lavet en lidt grovere og luftigere version, jeg synes jeg at den er lidt bedre – find den hér: Luftige grove pølsehorn (eller snobrød)

  • 1 pk partipølser 10 styk (fra Netto eller Rema 1000) – eller andre pølser uden hvede, sojamel, mælk, løg og hvidløg
  • 360 g speltmel, sigtet øko
  • 100 g rismel
  • 100 g kartoffelmel
  • 2 tsk / 14 g fint salt
  • 1,5 spsk / 18 g sukker
  • 8 g tørgær, instant *)
  • 3/4 tsk xanthan
  • 1 æg
  • 25 g olivenolie (2 spsk)
  • 280 g lunkent vand

De tørre ingredienser kommes i en skål og blandes godt, de våde ingredienser tilsættes og det æltes grundigt på en maskine eller i hånden (ca 10 minutter).

Pølserne skæres midt over så du får 20 halve.

Et bord drysses med lidt groft majsmel eller rismel, dejes kommes ud og skæres i 20 dele – hver del trykkes lidt flad og rulles om 1/2 pølse og lægges på en plade med bagepapir, de pensles med lidt sammenpiskes æg, drysses evt med sesamfrø og stilles til hævning.

Ovnen tændes på 220 grader (traditionel varme) – når pølsehornene er hævet til ca dobbelt størrelse (ca 45 min), sættes de i ovnen og bages til de er let gyldne, ca 12-14 minutter.

*) Hvis man ikke anvender instant tørgær, kan ca 35 gr frisk gær smuldres og opløses i de våde ingredienser før det blandes med de tørre ingredienser.

Dejen kan også anvendes til snobrød.

NB. Du må højest spise 5 pølsehorn pr måltid (og det er mange)

1 Kommentar

  1. Conni Bredvig Thorup

    Jeg har i dag, lavet dine pølsehorn, jeg har dog tilføjet revet gulerod og hørfrøkerner samt kommet sennep i under hver pølse. Min mand & jeg glæder os til at sætte tænderne i dem ?
    Tak for dig René ?
    Mvh Conni

    Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Gullashsuppe

Gullashsuppe

Når det er koldt og mørk udenfor, trænger man til en varm og fyldig suppe - med masser af smag, grøntsager og kød. Det er i virkeligheden en suppe med så meget fyld, at det er en mellemting mellem en suppe og en gryderet. Suppen er nem at lave, og populær til gæster -...

læs mere
Sandkage / marmorkage

Sandkage / marmorkage

"Jeg ser der er sandkage, jeg trængte netop til et stykke sandkage!" sagde Fru Muremester Jessen fra Matador på vores TV, og pludselig indså vi hvor meget vi savner en god sandkage. Et par dage senere fortalte et par børn hvor meget de savnede marmorkage, så jeg...

læs mere
Danmarks Bedste Småkage (2023)

Danmarks Bedste Småkage (2023)

Seest Bageri i Kolding har for nyligt vundet prisen som "Danmarks Bedste Småkage" i 2023 - og jeg må indrømme, at jeg også synes den er fantastisk. Jeg har derfor forsøgt at genskabe deres særlige småkage som low fodmap og glutenfri. Der bliver 80 småkage cookies ud...

læs mere
%d bloggers like this: