Sprøde hjertevafler

Til morgenmad i weekenden, som en eftermiddagshygge eller når der kommer gæster – eller når man bare vil forkæle sig selv lidt, kan vafler være hurtige at lave.

Vi laver tit vafler derhjemme, ofte uden opskrift – men nu ville jeg lave en enkel opskrift, som andre end jeg selv kunne følge 🙂

Der er vafler til ca. 3-4 mennesker i denne portion

  • 80 gr smør
  • 400 g letmælk (laktosefri)
  • 2 hele æg
  • 2 spsk citronsaft

Smørret smeltes, de andre ingredienser tilsættes og det piskes let sammen

  • 120 g rismel
  • 40 g majsmel
  • 120 g kartoffelmel
  • 2-3 spsk sukker
  • 3/4 tsk vaniljesukker
  • 1/4 tsk fint salt
  • 1/2 tsk xanthan
  • evt 1/2 tsk lys maltmel
  • 1/6 tsk stødt kardemomme
  • hævemiddel *)

De tørre ingredienser blandes først og piskes herefter sammen med den våde blanding (pisk ca. 1 minut), hvorefter dejen står lidt og hviler *) – før den bages ved bordet i et hjertevaffeljern 🙂

Serveres med syltetøj og sukker (og nogen vil sige flødeskum).

*) hævemiddel – og hviletid:
  • Hvis du har travlt, så brug 1½ tsk bagepulver og dejen behøver kun at hvile i 5 minutter
  • Hvis du kun har lidt travlt, så brug 1 tsk bagepulver og 1 tsk tørgær og lad dejen hvile i ca. 30 minutter
  • Hvis du har god tid og savner den dejlige smag som kun gær kan give, så brug 1 tsk tørgær og lad dejen hvile ca. 1 time før den anvendes.
(Visited 189 times, 1 visits today)

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.