Varm TOMAT/grøntsagssuppe m pasta, bacon, grønt drys og lidt fløde

Når det regner, det er koldt udenfor, vinden rusker og man har lyst til at være indendøre, er en varm fyldig suppe ofte det man nyder allermest. Tomatsuppe er nok den mest populære, men da det også kan være lidt hårdt for maven, er her en cremet tomat/grøntsagssuppe med massere smag af tomat.

2 personer

  • 1 ds flåede tomater
  • 3/4 ds vand
  • 1/4 rød peberfrugt
  • 1/2 frisk chili (uden kerner)
  • 2 stk gulerødder, vaskede og snittede
  • 1/2 tsk tørret basilikum (eller mere frisk)
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk oscar kyllingsboullion pulver
  • 1-1,5 tsk salt
  • 1 tsk koncentreret tomatpure
  • lidt sellerisalt
  • lidt hvidløgsolie

Bringes i kog og koges ved svag varme 25 minutter. Blendes til suppen har den ønsket konsistens (pas på det ikke sprøjter).

Imens suppen koger, laves fyldet:

  • 1 stk forårsløg (kun det grønne, skiver)
  • 100 g røget skinke eller bacon i tern, steges
  • 50 g tørret pasta (glutenfri)
  • 2 spsk piskefløde (laktosefri)

Serveres f.eks. som her med lidt kogt pasta, lidt røget skinke i tern (eller bacon) der er stegt, de grønne ringe af et forårsløg og en lille sjat piskefløde.

(Visited 226 times, 1 visits today)

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.